REZEPT: Lasagne alla Bolognese

Heute hab ich etwas ganz besonderes für euch 🙂 jeder der mich persönlich kennt weiß, dass Garfield zu 100 Prozent mein Spirit Animal ist… ICH LIEBE LASAGNE <3
Und vorallem meine hausgemachte Lasagne ist unfassbar gut, ohne Angeben zu wollen (meine Freunde können das bestätigen :D). Nachdem ich nicht so sein will und jedem die Möglichkeit geben möchte ebenfalls an dem Genuss teilzuhaben, bekommt ihr heute mein persönliches Rezept.

* Sie ist nichts für Veganer oder Vegetarier, auch nichts für Gluten oder sonstige Allergiker. Eine ganz normale Lasagne eben. Bitte keine Buuh-Rufe, ich teste gerade ein paar alternative Rezepte- ich halte euch am Laufenden!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Zutaten

für etwa 8 Personen

Für die Béchamelsauce:

• 100g Butter
• 100g Mehl
• 0,9l Milch
• Muskatnuss
• Salz

Für die Bolognese:

• 1 kg Faschiertes
• 2 Zwiebeln
• 100g gewürfelte Karotten
• 200g gewürfelter Speck
• 2 Knoblauchzehen
• 2-3 Packungen Tomaten (passiert oder in klein gehackten Stücken; etwa 500-750g)
• 300g Tomatenmark (Geheimtipp! darf ruhig mehr sein; etwa 3/4 der Tube)
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, 1 Lorbeerblatt
  ∼ ca. 2 Packungen Lasagnen-Teigblätter
  ∼ 500g geriebener Käse (Emmentaler, Pizza-Käse oder Parmesan)

Zubereitung

Béchamel:

1. Butter in einem Topf verflüssigen
2. Milch und Mehl gleichmäßig und vorallem langsam beigeben
3. unter ständigem Rühren aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss abschmecken

Lasagne:

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Speck in feine Würfel schneiden und in reichlich Olivenöl anschwitzen
2. Faschiertes hinzufügen und scharf anbraten bis es völlig durch ist
3. mit Tomatenmark und passierte/klein gehackte Tomatensauce alles abdecken
4. Abschmecken mit Salz, Pfeffer & den Kräutern und etwa 15 min köcheln lassen
   (evtl in dieser Zeit Bechamelsauce zubereiten)
5. Backrohr auf 180°C vorheizen
6. Auflaufform mit Butter einschmieren
7. Béchamel als erste Schicht, dann Lasagnen-Blätter und abschließen Bolognese- diese Abfolge wiederholen bis alles aufgebraucht ist (etwa 4mal)
8. Letzte Schicht: nach Bolognese zuerst die Lasagnen-Blätter, dann mit Béchamel überdecken und abschließend den geriebenen Käse darüber streuen
9. Lasagne 35  min bei 180°C im Rohr backen
10. Zu guter Letzt: Lasagne genießen 🙂

Sagt mir unbedingt, wie euch mein Rezept zur Lasagne geschmeckt hat!
Wie macht ihr die Lasagne? Kennt wer von euch ein tolle veganes/vegetarische Rezept?
Ich freu mich auf eure Kommentare! 🙂

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