FOOD LIFESTYLE

REZEPT: Lasagne alla Bolognese

Heute hab ich etwas ganz besonderes f├╝r euch ­čÖé jeder der mich pers├Ânlich kennt wei├č, dass Garfield zu 100 Prozent mein Spirit Animal ist… ICH LIEBE LASAGNE <3
Und vorallem meine hausgemachte Lasagne ist unfassbar gut, ohne Angeben zu wollen (meine Freunde k├Ânnen das best├Ątigen :D). Nachdem ich nicht so sein will und jedem die M├Âglichkeit geben m├Âchte ebenfalls an dem Genuss teilzuhaben, bekommt ihr heute mein pers├Ânliches Rezept.

* Sie ist nichts f├╝r Veganer oder Vegetarier, auch nichts f├╝r Gluten oder sonstige Allergiker. Eine ganz normale Lasagne eben. Bitte keine Buuh-Rufe, ich teste gerade ein paar alternative Rezepte- ich halte euch am Laufenden!

Viel Spa├č beim Nachkochen und guten Appetit!


Zutaten

f├╝r etwa 8 Personen

F├╝r die B├ęchamelsauce:

  • 100g Butter
  • 100g Mehl
  • 0,9l Milch
  • Muskatnuss
  • Salz

F├╝r die Bolognese:

  • 1 kg Faschiertes
  • 2 Zwiebeln
  • 100g gew├╝rfelte Karotten
  • 200g gew├╝rfelter Speck
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3┬áPackungen Tomaten (passiert oder in klein gehackten St├╝cken;┬áetwa 500-750g)
  • 300g Tomatenmark (Geheimtipp! darf ruhig mehr sein; etwa 3/4 der Tube)
  • Salz &┬áPfeffer
  • Oliven├Âl
  • Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, 1 Lorbeerblatt
    Ôł╝ ca. 2 Packungen Lasagnen-Teigbl├Ątter
    Ôł╝ 500g geriebener K├Ąse (Emmentaler, Pizza-K├Ąse oder Parmesan)

Zubereitung

B├ęchamel:

  1. Butter in einem Topf verfl├╝ssigen
  2. Milch und Mehl gleichm├Ą├čig und vorallem langsam beigeben
  3. unter st├Ąndigem R├╝hren aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss abschmecken

Lasagne:

  1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Speck in feine W├╝rfel schneiden und in reichlich Oliven├Âl anschwitzen
  2. Faschiertes hinzuf├╝gen und scharf anbraten bis es v├Âllig durch ist
  3. mit Tomatenmark und passierte/klein gehackte Tomatensauce alles abdecken
  4. Abschmecken mit Salz, Pfeffer & den Kr├Ąutern und etwa 15 min k├Âcheln lassen
    (evtl in dieser Zeit Bechamelsauce zubereiten)
  5. Backrohr auf 180┬░C vorheizen
  6. Auflaufform mit Butter einschmieren
  7. B├ęchamel als erste Schicht, dann Lasagnen-Bl├Ątter und abschlie├čen Bolognese- diese Abfolge wiederholen bis alles aufgebraucht ist (etwa 4mal)
  8. Letzte Schicht: nach Bolognese zuerst die Lasagnen-Bl├Ątter, dann mit B├ęchamel ├╝berdecken und abschlie├čend den geriebenen K├Ąse dar├╝ber streuen
  9. Lasagne 35  min bei 180°C im Rohr backen
  10. Zu guter Letzt: Lasagne genie├čen ­čÖé

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Sagt mir unbedingt, wie euch mein Rezept zur Lasagne geschmeckt hat!
Wie macht ihr die Lasagne? Kennt wer von euch ein tolle veganes/vegetarische Rezept?

Ich freu mich auf eure Kommentare! ­čÖé

 

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5 Comments

  • Reply
    Jasmina
    Januar 2017 at 2:24 AM

    hi ­čÖé wir haben das rezept ausprobiert und die lasagne hat super geschmeckt ­čÖé dankesch├Ân!

    • Reply
      Fiona Schmidinger
      Januar 2017 at 5:04 PM

      Super! Das freut mich wirklich sehr, wenn sie geschmeckt hat ­čÖé

  • Reply
    Tamara
    Dezember 2016 at 5:19 PM

    Ich liebe Lasagne auch total ­čÖé
    Das sieht wirklich mega lecker aus… ich glaube ich wei├č schon was es heute Abend bei mir geben wird… ­čśë
    Liebste Gr├╝├če Tamara
    FASHIONLADYLOVES

  • Reply
    Antonia
    November 2016 at 3:47 PM

    Schaut meeega lecker aus und du hast mich jetzt echt hungrig gemacht ­čÖü shame on you! ­čśÇ :*

    • Reply
      Fiona Schmidinger
      November 2016 at 11:39 AM

      Das tut mir leid, liebe Antonia ­čśÇ trotzdem hoff ich, du kannst auch bald eine gute Lasagne genie├čen! ­čÖé <3

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